 |
| شوربة البطاطس |
4 حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مدقوق
3 ملعقة بقدونس مفروم
نصف اصبع زبدة
3 إلى 4 أكواب مرق دجاج أو لحم حسب الرغبة
ملح وفلفل
3 ملعقة حليب بودرة
نذيب الزبدة ونضيف لها البطاطس على نار هادئة ونغطي القدر
بعد نضوج البطاطس نضيف الثوم ونقلب ونرفعها من على النار ثم نضع البطاطس في الخلاط مع الحليب البودرة وكوب من المرق ونضربهم جيدا
نعيد الخليط إلى القدر ونضيف باقي المرق ونتركها على نار هادئة ونقلب من وقت لآخر حتى لا تلتصق بالإناء ثم نضيف الملح والفلفل ونزينها بالشبت أو البقدونس المفروم ونقدمها
|
| شوربة البطاطس |
4 حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مدقوق
3 ملعقة بقدونس مفروم
نصف اصبع زبدة
3 إلى 4 أكواب مرق دجاج أو لحم حسب الرغبة
ملح وفلفل
3 ملعقة حليب بودرة
نذيب الزبدة ونضيف لها البطاطس على نار هادئة ونغطي القدر
بعد نضوج البطاطس نضيف الثوم ونقلب ونرفعها من على النار ثم نضع البطاطس في الخلاط مع الحليب البودرة وكوب من المرق ونضربهم جيدا
نعيد الخليط إلى القدر ونضيف باقي المرق ونتركها على نار هادئة ونقلب من وقت لآخر حتى لا تلتصق بالإناء ثم نضيف الملح والفلفل ونزينها بالشبت أو البقدونس المفروم ونقدمها
 |
| SALES AUX THON |
-1 verre de farine.-2 c à s de sucre.-1 verre d'eau tiède.-1 c à s de levure de boulanger.-3 c à s d'huile.-1 pincée de sel.-farine en quantité suffisante pour ramasser la pâte.Pâte magique.
-1 boite de thon nature-1 œuf-3 c.à.s de crème fraîche.-Persil ciselé.-Fromage râpé-SelDécore -un œuf-des graines de sésamePréparation:
Mélanger dans une jatte la farine, sel, sucre, levure, arroser avec le verre d'eau, ensuite mélanger à l'aide d'une spatule et laisser reposer 10 min.
Battre d'abord légèrement l'oeuf et y ajouter la crème, le persil, le fromage râpé, le thon et saler, ensuite abaisser la pâte, et y découper des ronds d'environ 10 cm de diamètre en utilisantle bas d'un verre, puis creuser le centre, et y déposer un peu de farce.
Ensuite badigeonner les bords d'oeuf, et saupoudrer de grains de sésame, puis enfourner et déguster
|
| SALES AUX THON |
-1 verre de farine.-2 c à s de sucre.-1 verre d'eau tiède.-1 c à s de levure de boulanger.-3 c à s d'huile.-1 pincée de sel.-farine en quantité suffisante pour ramasser la pâte.Pâte magique.
-1 boite de thon nature-1 œuf-3 c.à.s de crème fraîche.-Persil ciselé.-Fromage râpé-SelDécore -un œuf-des graines de sésamePréparation:
Mélanger dans une jatte la farine, sel, sucre, levure, arroser avec le verre d'eau, ensuite mélanger à l'aide d'une spatule et laisser reposer 10 min.
Battre d'abord légèrement l'oeuf et y ajouter la crème, le persil, le fromage râpé, le thon et saler, ensuite abaisser la pâte, et y découper des ronds d'environ 10 cm de diamètre en utilisantle bas d'un verre, puis creuser le centre, et y déposer un peu de farce.
Ensuite badigeonner les bords d'oeuf, et saupoudrer de grains de sésame, puis enfourner et déguster
 |
| غريبة بنينة |
- كمية من الجزر المسلوق والمطحون كما في الصورة
- 250 غ سكر قلاصي
- 250 غ نواد كوكو
- رشة ملحالتحضير
نضع كل من جوز الهند والسكر والملح في مطحنة نطحنهم نضع الجزر المطحون في إناء نضيف له الخليط (سكر ونواد كوكو) بشوي تخدميهم مع بعض و تعجنيهم شوي ثم تصنعي كرات وتمرمديهم في نواد كوكو وتحطيهم في ليكيسات
|
| غريبة بنينة |
- كمية من الجزر المسلوق والمطحون كما في الصورة
- 250 غ سكر قلاصي
- 250 غ نواد كوكو
- رشة ملحالتحضير
نضع كل من جوز الهند والسكر والملح في مطحنة نطحنهم نضع الجزر المطحون في إناء نضيف له الخليط (سكر ونواد كوكو) بشوي تخدميهم مع بعض و تعجنيهم شوي ثم تصنعي كرات وتمرمديهم في نواد كوكو وتحطيهم في ليكيسات
4 /1 كوب فراولة
1/4 كوب توت أسود
1/4 كوب عنب الديب
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة عسلالطريقة :
- توضع الفراولة و التوت وعنب الديب، في الخلاط الكهربائي.
- يُضاف عصير الليمون والعسل، ويُخفق الخليط حتى يتجانس.
- يُصبّ في كأس التقديم، ويٌقدم بارداً، مع حبات الفراولة والتوت. - مطبخ فراتين
4 /1 كوب فراولة
1/4 كوب توت أسود
1/4 كوب عنب الديب
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة عسلالطريقة :
- توضع الفراولة و التوت وعنب الديب، في الخلاط الكهربائي.
- يُضاف عصير الليمون والعسل، ويُخفق الخليط حتى يتجانس.
- يُصبّ في كأس التقديم، ويٌقدم بارداً، مع حبات الفراولة والتوت. - مطبخ فراتين
علبة رب البندورة (15 أونس)
1/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو
1/4 ملعقة صغيرة اوراق ريحان
1/4 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1/4 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود
ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1. اخلطي جميع المكونات في مقلاة.
2. ضعيها على نار متوسطة حتى تبدأ الصلصة بالغليان.
3. خفضي الحرارة وحركيها ثم تغطى لمدة 30 - 45 دقيقة حتى تصبح كثيفة بالدرجة التي تريديها.
4. هذه الكمية تكفي لعمل عدد 2 بيتزا.
علبة رب البندورة (15 أونس)
1/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو
1/4 ملعقة صغيرة اوراق ريحان
1/4 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1/4 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود
ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1. اخلطي جميع المكونات في مقلاة.
2. ضعيها على نار متوسطة حتى تبدأ الصلصة بالغليان.
3. خفضي الحرارة وحركيها ثم تغطى لمدة 30 - 45 دقيقة حتى تصبح كثيفة بالدرجة التي تريديها.
4. هذه الكمية تكفي لعمل عدد 2 بيتزا.
- 4 صدور دجاج منزوعي العظم.الطريقه :
- 100 جم جبن
- ملعقة صغيرة زعتر ملعقة كبيرة زبد طري.
- مقدار ضئيل من الملح والفلفل.
- بياض بيضتين مخفوقتين.
- 1-2 كوب رقائق ذرة مطحونة.
- زيت نباتي.
- قطعي صدور الدجاج إلى نصفين. امزجي الجبن والزعتر والزبد والملح والفلفل،
- اقسمي هذا المزيج بين قطع الدجاج.
- ضعي قطع الدجاج فوق بعضها البعض وثبتيها معا بخلات خشبية.
- ادهني الدجاج بالبيض المخفوق ثم اغمسيه في رقائق الذرة المطحونة بحيث يغطي تماما بها.
- اتركي قطع الدجاج في المبرد لحين استخدامها.
- ضعي قطع الدجاج في إناء مدهون سطحه بالقليل من الزيت، ثم اخبزيها في فرن ساخن (375-400 درجة مئوية) لمدة تتراوح من 30-40 دقيقة أو أن تنضج وتصبح مقرمشة
- 4 صدور دجاج منزوعي العظم.الطريقه :
- 100 جم جبن
- ملعقة صغيرة زعتر ملعقة كبيرة زبد طري.
- مقدار ضئيل من الملح والفلفل.
- بياض بيضتين مخفوقتين.
- 1-2 كوب رقائق ذرة مطحونة.
- زيت نباتي.
- قطعي صدور الدجاج إلى نصفين. امزجي الجبن والزعتر والزبد والملح والفلفل،
- اقسمي هذا المزيج بين قطع الدجاج.
- ضعي قطع الدجاج فوق بعضها البعض وثبتيها معا بخلات خشبية.
- ادهني الدجاج بالبيض المخفوق ثم اغمسيه في رقائق الذرة المطحونة بحيث يغطي تماما بها.
- اتركي قطع الدجاج في المبرد لحين استخدامها.
- ضعي قطع الدجاج في إناء مدهون سطحه بالقليل من الزيت، ثم اخبزيها في فرن ساخن (375-400 درجة مئوية) لمدة تتراوح من 30-40 دقيقة أو أن تنضج وتصبح مقرمشة
