غريبة باللوز والكوك

مقادير

غريبة باللوز والكوك
500 غ اللوز مطحون مع 250 غ سكر
250 غ الكوك مطحون 
2 معالق كبيرة زبدة
2 معالق كبيرة مربى المشمش
ربع كأس ماء زهر
حامضة محكوكة
5 بيضات
2 خمارات
طريقة تحضير غريبة باللوز والكوك
يخلط البيض والزبدة جيدا ثم نضيف ماء الزهر والمربى والحامض محكوك واللوز المطحون والكوك المطحون والخمير ونخلط جيدا إلى أن تنسجم جميع المكونات
ونتركها ترتاح
ثم نشكل من العجين كورات نمرر وجهها في ماء الزهر ثم السكر صقيل ثم
ندخلها فرن ساخن تكون النار فوق الغريبة إلى ان تتشقق ثم نضعها في الاعلى

Read More

پانكيك

پانكيك :

نخلط في مطحنة كهربائية كلا من نصف لتر حليب + بيضتان + 2 ملاعق سكر + نصف ملعقة صغيرة خميرة + 2 اكياس خمارة + نصف كاس صغير زيت + قبصة ملح + + 250 غ سميدة رقيقة عند الحصول على كريمة رخوة نفرغها في اناء
في ملاة ساخنة خاصة بالكريب، نفرغ مقدار نصف مغرفة صغيرة من الخليط في وسط المقلاة نترك الفطيرةحتى تتحمر و نقلبها و نكرر حتى ينفد الخليط
نزينها بالعسل و اللوز

Read More

حلوى الفراشة

المكونات:

كيكة إسفنجية شكلها دائري 

للتزين:

كريمة مخفوقة 
فواكه مثل الفراولة 

الطريقة:

نقطع الكيكة من المنتصف
تحشى بالكريمة
توضع الطبقة الثانية وتغلف الكيكة
نقطع الدائرة من المنتصف إلى أنصاف دوائر
نقلب أنصاف الدوائر عكس بعض
نبدأ بتزيينها بالفراولة
بكيس الكريمة نزين الحواف بوردات الكريمة

Read More

شرائح السمك المقلية

المكونات:

4 شرائح من السمك 
1 كوب و 4/1 من الدقيق 
2 ملعقة كبيرة من خل التفاح 
2 حبة بيض 
ملح 
2/1 كوب من الماء 
3 ملعقة من الزيت 
2/1 كوب من دقيق الذرة 
زيت للقلي 

الطريقة:
يوضع الدقيق في إناء ثم تصنع حفرة في الوسط يضاف فيها الخل و البيض و الملح و الزيت و يعجن المزيج جيدا حتى يكون عجينة لينة ثم يترك 30 دقيقة.
يخفق بياض البيض في إناء حتى ينتفخ و يتماسك ثم يضاف إلى الخليط.
ينثر على السمك بعض من دقيق الذرة من كل الجهات ثم يغلف بالخليط السابق.
يقلى السمك في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يصفى و يقدم مع شرائح الليمون و البطاطس المقلية.

Read More

فراولة مثلجه

المقادير:

1- ظرف دريم ويب
2- فراوله مثلجه أو طازجه مقدار كاس
3- كأس حليب
زينة الكاس : سكر ناعم ملون الطعام أحمر

الطريقة:
تخلط (1,2,3)جميعها مع الثلج في الخلاط
تصب في كاسات مزينه من قبل يبلل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون حتى يلتصق السكر بالكاس
يترك مدة حتى يجف
يقلب الكاس سوف تجدين أن حدود الكاس صارت مغطات بالسكر. بعدها ضعي الماصه أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة

Read More

افخاذ الدجاج على الطريقه الهنديه

المقادير:

- 8 أفخاذ دجاج

- حبة بصل

- 3 فصوص ثوم

- ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل الطري

- نصف حبة حامض

- 4 ملاعق كبيرة موتارد

- 15 سل مرق الدجاج

- 3 ملاعق زيت

- ملح + الفلفل الأسود

التحضير:

- في إناء اخلطي الثوم المقشر والزنجبيل المفروم والموتارد وعصير الحامض وملعقتي زيت.

- رقدي في هذا المزيج أفخاذ الدجاج واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين.

- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، قشري البصلة وقطعيها إلى شرائح وصففيها في صينية الفرن.

- أخرجي الإناء من الثلاجة وأزيلي أفخاذ الدجاج من المزيج وقطريها جيدا، ثم صففيها فوق البصل.

- أدخلي الصفيحة إلى الفرن واشوي الأفخاذ لمدة 25 دقيقة مع تقليبها على الجانب الآخر عند منتصف الطهي.

- امزجي المزيج الذي رقدت فيه الأفخاذ مع مرق الدجاج وقومي بغليه جيدا، أزيلي الإناء.

- أضيفي إلى المزيج ملعقة كبيرة موتارد والملح والفلفل الأسود واسقي الأفخاذ بهذا المزيج قبل التقديم النهائي.

Read More

شوربة البطاطس

السلام عليكم 

شوربة البطاطس

المقادير :

4 حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مدقوق
3 ملعقة بقدونس مفروم
نصف اصبع زبدة
3 إلى 4 أكواب مرق دجاج أو لحم حسب الرغبة
ملح وفلفل
3 ملعقة حليب بودرة

الطريقة :

نذيب الزبدة ونضيف لها البطاطس على نار هادئة ونغطي القدر
بعد نضوج البطاطس نضيف الثوم ونقلب ونرفعها من على النار ثم نضع البطاطس في الخلاط مع الحليب البودرة وكوب من المرق ونضربهم جيدا
نعيد الخليط إلى القدر ونضيف باقي المرق ونتركها على نار هادئة ونقلب من وقت لآخر حتى لا تلتصق بالإناء ثم نضيف الملح والفلفل ونزينها بالشبت أو البقدونس المفروم ونقدمها

Read More